Szechuan-Pfeffer ganz


Szechuan-Pfeffer ganz

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100 g = 18,17 €


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  • Szechuanpfeffer wird auch Zitronenpfeffer, Japanischer Pfeffer, Anispfeffer oder Chinesischer Pfeffer genannt.

  • Szechuanpfeffer gehört zur Familie der Rautengewächse (Rutaceae).
  • Szechuanpfeffer ist nicht mit dem schwarzen Pfeffer (Piper nigrum) verwandt.
  • Charakteristisch für  Szechuanpfeffer ist der scharf-prickelnde Geschmack.

Szechuan-Pfeffer ist Bestandteil des chinesischen "5 Gewürz - Pulvers". Szechuanpfeffer erst kurz vor dem Servieren über die Speisen geben, da Szechuanpfeffer beim Kochen zu sehr an Geschmack verliert. Der leicht zitronig-frische Geschmack von Szechuanpfeffer paßt gut zu Fisch, Salaten, allen pikanten chinesischen Gerichten, Geflügel und leichten Speisen.

Sein Geschmack ist pfeffrig - scharf, mit einem leichten Zitronenaroma.

Inhalt: 30g

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