Nelken gemahlen

• Die nicht aufgeblühten Knospen eines kleinen Baums mit widerstandsfähigen Blättern kommen als Gewürznelken in den Handel.
• Das fruchtiges Aroma und der scharfe, pfefferig-bittere Geschmack von Nelken gehört zum Weihnachtsgebäck (wie Spekulatius, Lebkuchen).
• Sternenköche und Gourmets würzen mit Nelken aber auch Fleischsteaks, Fischsteaks, Wildragout.

Tipp: Kochen Sie eine kleine halbe Zwiebel die mit Nelken gespickt ist im Reis mit. Sie werden vom Geschmack ihres Reisgerichtes begeistert sein.

Gemahlene Nelken passen zu: Glühwein, fast zu jedem Weihnachtsgebäck (wie Spekulatius, Lebkuchen), Gewürzplätzchen, Fleischsteaks, Fischsteaks, Wildragout und anderen Fleischragouts, Blut- und Bratwurst, dunklen Soßen, vor allem herzhaften Biersoßen, Bratwürsten, Karpfengerichten, Fleischpasteten, Fleischsülzen, Pilzgerichten (außer Champignons und Pfifferlingen), süßen Suppen und Kaltschalen, Fruchtkompotten, Reisgerichten, Weinschnitten, Pflaumengerichten.

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